Manger a moindre prix

Ceux qui viennent au Japon sont souvent un peu aise, voire carrement a l'aise financierement, mais ce n'est helas pas le cas de tout le monde et le transport etant assez cher - meme avec le Japan Rail Pass qui n'est deja pas donne initialement - sans parler du logement et de toutes les entrees qu'il faudra payer si l'on veut visiter certains temples et certains musees, ne reste pratiquement plus que le poste "restauration" a supporter une quelconque compression budgetaire.

Voila qui est d'autant plus dommage que la cuisine japonaise convient tout a fait dans la plupart des cas au fin bec francais, mais il est un truisme de dire que l'on ne choisit pas toujours... Alors, il faudra bien pour les desargentes qu'ils se rabattent au moment de se sustenter, sur un petit restaurant de nouilles de type ramen (souvent bien plus interessantes du point de vue quantite/prix que les udon ou les soba), un etablissement appartenant a une chaine de gyudon offrant des repas rustiques mais roboratifs et bon marche (Yoshinoya, Matsuya, Sukiya...) ou un kaitenzushi (comptoir ou les assiettes de sushi voyagent sur des petits tapis roulant sous le nez des clients). Attention neanmoins a l'idee preconcue que le kaitenzushi est un restaurant forcement bon marche ! Ce n'est pas toujours vrai, et suivant les cas, on peut tomber sur un kaitenzushi ou toutes les assiettes sont a 130 yens comme sur un etablissement pratiquant le systeme du "prix par couleur d'assiette", certaines coutant fort cher au demeurant. Bien regarder a quel type de kaitenzushi on a affaire avant d'y rentrer...

L'amateur de sushi trouvera la solution honnete - certains etablissements valent meme le deplacement - mais beaucoup de ces petits debits de sushi proposent des poissons de qualite moyenne, voire mediocre... Alors que faire quand on veut manger a coup sur de bons sushis sans avoir a trop casser la tirelire ?




Eh oui, on peut deguster de vrais sushis faits a la demande a moindre cout, en acceptant de penetrer dans un de ces "bar a sushi" ou l'on mange debout, garantie pour l'etablissement que le client ne va pas s'eterniser deux heures autour d'un pauvre petit plateau d'une dizaine de pieces comme cela se voit souvent... La chaine CHIYODA SUSHI de "sushi-debout" si je puis dire est l'une des plus presente et propose des produits de tres bonne qualite pour un cout des plus moderes... Reflechissez-y et preparez-vous psychologiquement pour votre prochain voyage a en pousser la porte: de toute facon, ce sera une experience de plus a tenter lors de votre venue au Japon. D'une pierre deux coups, en quelque sorte

Bonjour,

les bons sushis ne sont effectivement pas donnés, et l'adresse que tu proposes est très probablement une bonne affaire.

Il y a une autre piste pour manger de bons sushis à prix raisonnable: essayer la formule de midi d'un vrai bar à sushi (c'est à dire un endroit où le repas du soir coûte souvent 10.000 Yens).

J'ai une bonne adresse à vous recommander près de Kamiyacho: le restaurant s'appelle Ryoku-san (緑山). Les premiers donburis (bols de sushi) commencent à 1200 Yens, et il existe d'excellentes formules nigiris pour 1200 à 1500 Yens. Pour ce prix-là, on ne mange pas les poissons les plus chers (il n'y a pas de miracle), mais les sushis sont bien faits, et le cadre est aussi élégant que le soir.

L'adresse se trouve sur mon blog. Vous pouvez aussi la trouver sur Yahoo Gourmet ou GNavi.

Merci pour cette bonne adresse qui a tout, j'en suis certain, pour seduire l'un ou l'autre de nos amis du site un jour prochain.

En voici une autre puisque nous y sommes, qui represente probablement l'un des meilleurs rapport qualite-quantite-prix de Tokyo en matiere de cuisine de poisson cru, je veux parler du restaurant BIKKURI SUSHI situe a Ginza, sur le trottoir de droite quand on marche du grand carrefour de Ginza en direction du theatre Kabuki-za, soit 5mn de marche en ligne droite depuis le salon NISSAN. Coordonnees: 5-10-2 Ginza tel: 5159-0880. Horaires: de 11h00 du matin a 2h00 du matin.

A midi, les menus "donburi" (poisson/fruits de mer sur bol de riz) + belle salade + soupe de miso garnie (et meme tres garnie suivant la saison) a moins de 900 yens ne manqueront pas de vous etonner par leur fraicheur et leur generosite, le tout servi dans un cadre agreable sur fond de musique classique japonaise. Si vous preferez les nigirizushi, des plateaux type sont egalement proposes a des prix interessants, et pour moins de 2000 yens vous pourrez aussi deguster un assortiment de sushi "chu-toro" (thon demi-gras) des plus gouteux. Satisfaction garantie !

La chaine des kaitenzushi "Nihonkai" offre des sushi de bonne qualité à un prix abordable : 800 yens environ pour une demi-douzaine d'assiettes qui permettent de se caler l'estomac en se ravissant la glotte...
Evidemment, pour ce prix-là il faut se contenter du thon de base, pas de chu-toro et encore moins de indo-Otoro... mais les sushi, ce n'est pas seulement le thon, il y a bien d'autres poissons et coquillages à découvrir.